准备材料

1. 土豆切丝(先切片,再切丝)
2. 西红柿切块
3. 豆腐切条
4. 葱姜蒜切小段
5. 花椒

洗土豆丝

由于土豆丝有很多淀粉，炒的时候容易糊了，所以需要洗掉,只要过水即可

炒制材料

1. 放油
   要覆盖满锅底
2. 热油
   热油到热起来，但是不要冒烟，放入葱姜蒜花椒
3. 炒土豆丝
   土豆丝不爱熟，先炒到5成熟或者6成
   注意翻炒，否则土豆丝会糊
4. 炒豆腐和西红柿
   这两个材料本身都可以生吃，所以具体放入的时机可以视个人喜好而定
5. 当整体9成熟时，放入酱油 耗油 盐等

关火出锅

1. 整体熟了以后，关火用余温热1分钟
2. 放入盘子里即可

最后更新于 2019-01-27 15:12:28 并被添加「自制 炒制 土豆 豆腐 西红柿」标签，已有 1076 位童鞋阅读过。